Zitrone —Citrus limon

Die Zitrone, wissenschaftlich als *Citrus × limon* (L.) Osbeck bezeichnet, ist eine Hybride innerhalb der Gattung *Citrus*.[1] Der deutsche Name „Zitrone“ entstand im Mittelalter und stammt vom italienischen Wort „citrone“, welches unter dem Einfluss des französischen „citron“ stand.[3] Der lateinische Name *citrus*, im 16. Jahrhundert als Bezeichnung für den Baum verwendet, leitet sich vermutlich von „cedrus“ (Zeder) ab, da das Wort für die Frucht (im 16. Jahrhundert auch Citronapfel) auf das griechische „kedrómēlon“ (Zedernapfel, Bezeichnung der Zitronatzitrone) zurückgeht und sich auf den Duft bezieht. Der Name Zitrone (lateinisch neben *citrus* auch *citrum*) bezog sich früher auf die Zitronatzitrone. In anderen Sprachen, wie im Englischen, bezieht sich die Bezeichnung „citron“ immer noch auf die Zitronatzitrone, während die Zitrone mit dem aus dem Arabischen entlehnten Wort „lemon“ bezeichnet wird. Das Wort Limone war jedoch auch in der deutschen Sprache über Jahrhunderte eine weit verbreitete Bezeichnung für die Zitrone und ist es in einigen Regionen Österreichs immer noch.[3]

Die Zitrone (*Citrus × limon*) wächst als kleiner bis mittelgroßer, immergrüner Baum. Im Vergleich zu anderen Zitruspflanzen ist sie raschwüchsig und groß. Vor allem junge Triebe sind mit kleinen, dünnen Dornen besetzt. Der Austrieb ist rötlich, auch die Knospen sind rosa, die ansonsten weißen Blütenblätter auf der Unterseite rosa bis violett. Die Laubblätter sind länglich-oval bis breit lanzettlich, zugespitzt, am Rand leicht gesägt oder gekerbt. Der Blattstiel ist etwas verbreitert (geflügelt), die Blattspreite ist deutlich vom Blattstiel abgesetzt (unifoliates Blatt). Die bisweilen faulig duftenden Blüten erscheinen verteilt über das ganze Jahr in wenigblütigen Blütenständen. Sie haben einen Durchmesser von etwa 20 bis 30 Millimetern und bestehen aus fünf verwachsenen Kelchblättern sowie fünf freien Blütenblättern. Der Fruchtknoten ist dick zylinderförmig und geht in den Griffel über. Die 20 bis 40 Staubblätter sind mit den Staubfäden zu mehreren Gruppen verwachsen. Die Bestäubung erfolgt in der Regel durch Insekten, aber auch Windbestäubung. Selbstbefruchtung durch direkten Kontakt der Staubblätter mit der Narbe sind bei *Citrus* häufig anzutreffen. Durch Parthenokarpie, also Frucht ohne Befruchtung, kommt es zu samenlosen Früchten, aber auch, weil *Citrus* zum Teil pollensteril ist oder die Narbe nicht fruchtbar ist. Häufig treten Blüten auf, bei denen das Gynoeceum verkümmert ist, die also funktional männlich sind. Die Frucht (Hesperidium) besteht aus acht bis zehn Segmenten, die mit hellgelben Saftschläuchen gefüllt sind. Jedes Segment ist von einem dünnen Häutchen (Endokarp) umgeben, die ganze Frucht von einer zweigeteilten Schale. Die innere Schicht der Schale ist weiß (Mesokarp, Albedo), die äußere bei der Reife grün (Exokarp, Flavedo), in subtropischen Gebieten im Winter auch gelb. Zitronen, die in Europa auf den Markt kommen, wurden meist behandelt, so dass die Schalen immer gelb sind. In der Schale sitzen zahlreiche Öldrüsen, sie verströmt einen aromatischen Duft. Auch den Blättern ist der typische Zitronengeruch eigen. An der Spitze der Frucht befindet sich meist eine kleine Ausstülpung. Die Samen sind relativ klein, glatt und zugespitzt. Im Innern sind sie weiß. Etwa 10 bis 15 % der Samen sind polyembryonisch. Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 18.[3]

Die Zitrone (*Citrus × limon (L.) Osbeck*) ist ein kleiner bis mittelgroßer, immergrüner Baum. Im Vergleich zu anderen Zitruspflanzen zeichnet sie sich durch ein rasches Wachstum aus. Junge Triebe sind oft mit kleinen, dünnen Dornen besetzt. Der Austrieb zeigt eine rötliche Färbung, und auch die Knospen sind rosa. Die ansonsten weißen Blütenblätter weisen auf der Unterseite eine rosa bis violette Tönung auf. Die Laubblätter sind länglich-oval bis breit lanzettlich geformt, zugespitzt und am Rand leicht gesägt oder gekerbt. Der Blattstiel ist etwas verbreitert (geflügelt), wobei die Blattspreite deutlich vom Blattstiel abgesetzt ist (unifoliates Blatt). Die bisweilen faulig duftenden Blüten erscheinen verteilt über das ganze Jahr in wenigblütigen Blütenständen. Sie haben einen Durchmesser von etwa 20 bis 30 Millimetern und bestehen aus fünf verwachsenen Kelchblättern sowie fünf freien Blütenblättern. Der Fruchtknoten ist dick zylinderförmig und geht in den Griffel über. Die 20 bis 40 Staubblätter sind mit den Staubfäden zu mehreren Gruppen verwachsen. Die Bestäubung erfolgt in der Regel durch Insekten, aber auch Windbestäubung ist möglich. Selbstbefruchtung durch direkten Kontakt der Staubblätter mit der Narbe ist bei *Citrus* häufig anzutreffen. Durch Parthenokarpie, also Frucht ohne Befruchtung, kommt es zu samenlosen Früchten. Dies kann auch vorkommen, weil *Citrus* zum Teil pollensteril ist oder die Narbe nicht fruchtbar ist. Häufig treten Blüten auf, bei denen das Gynoeceum verkümmert ist, die also funktional männlich sind. Die Frucht (Hesperidium) besteht aus acht bis zehn Segmenten, die mit hellgelben Saftschläuchen gefüllt sind. Jedes Segment ist von einem dünnen Häutchen (Endokarp) umgeben, die ganze Frucht von einer zweigeteilten Schale. Die innere Schicht der Schale ist weiß (Mesokarp, Albedo), die äußere bei der Reife grün (Exokarp, Flavedo), in subtropischen Gebieten im Winter auch gelb. Zitronen, die in Europa auf den Markt kommen, wurden meist behandelt, so dass die Schalen immer gelb sind. In der Schale sitzen zahlreiche Öldrüsen, sie verströmt einen aromatischen Duft. Auch den Blättern ist der typische Zitronengeruch eigen. An der Spitze der Frucht befindet sich meist eine kleine Ausstülpung. Die Samen sind relativ klein, glatt und zugespitzt. Im Innern sind sie weiß. Etwa 10 bis 15 % der Samen sind polyembryonisch. Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 18.[3]

Die Zitrone (*Citrus × limon*) kann von verschiedenen Schädlingen befallen werden, was sich auf ihr Wachstum und ihre Fruchtproduktion auswirken kann[PDF: zitrone]. Zu den häufigsten Schädlingen gehören Schildläuse, die sich vom Pflanzensaft ernähren und die Bäume schwächen können[PDF: zitrone]. Diese Schädlinge können auch Rußtau verursachen, indem sie Honigtau ausscheiden, der das Wachstum von Pilzen fördert[PDF: zitrone]. Neben Schildläusen können auch Zitrusblattminierer die Blätter der Zitrone befallen und zu Verkrüppelungen und verminderter Photosyntheseleistung führen[PDF: zitrone]. Auch Milben können ein Problem darstellen, da sie sich von den Blättern ernähren und diese schädigen, was zu Blattverlust und verminderter Vitalität des Baumes führen kann[PDF: zitrone]. Um diese Schädlinge zu bekämpfen, können verschiedene Methoden eingesetzt werden, darunter der Einsatz von Insektiziden, die Förderung natürlicher Feinde wie Marienkäfer und Florfliegen sowie die Anwendung guter kultureller Praktiken wie das Entfernen befallener Blätter und das Aufrechterhalten einer guten Luftzirkulation[PDF: zitrone].

Es liegen keine Informationen in den Quellen vor, die eine Aussage über die Bedeutung, Schäden oder Prävention im Zusammenhang mit Zitronen erlauben. Daher kann diese Sektion nicht gefüllt werden.

Im Jahr 2022 wurden weltweit 21.529.604 Tonnen Zitronen (einschließlich Limetten) geerntet. Die zehn größten Produzenten ernteten zusammen 80,5 % der Welternte. Die größten europäischen Produzenten waren Spanien und Italien (476.310 t).[1]